Cette semaine je vous propose cette délicieuse et originale recette de lasagnes à la ricotta et courgettes. J’avais quelques doutes sur cette recette, j’avais peur que ce soit trop sec et fade par rapport aux lasagnes classiques (mon plat préféré) et ce fut une révélation, c’est très bon. J’ai trouvé cette recette dans le magazine Vital Food n°10, j’ai eu envie de la tester et de vous la faire partager.
Préparation:20 min
cuisson: 40 min
Ingrédients pour 4 pers:
- 1 paquet de lasagnes sèches précuites
- 1 courgette
- 1 gousse d’ail
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- 250 g de ricotta
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 poignée d’amandes
- persil, basilic (+ ou – selon vos goûts personnels)
- poivre
- parmesan râpé
Préparation:
1- Préchauffez votre four à 180 °c
2- Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur, à l’aide d’une mandoline. Ciselez le persil et le basilic.
3- Dans un bol, mélangez la ricotta, la moitié du persil et du basilic, la moitié des amandes concassées et le poivre.
4- Dans un plat allant au four, versez un peu de crème puis recouvrir de feuilles de lasagnes, déposez ensuite de fines tranches de courgettes, une couche de mélange ricotta et les tranches de jambon. Recommencez 2 fois ces étapes et terminez par une couche de ricotta. Arrosez de crème liquide et saupoudrez de parmesan râpé.
5- Enfournez pour 30à 40 min et servir parsemé du reste d’amandes, de persil et de basilic.
Bon appétit !!!
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